En la planta baja de la Botillería se encuentra el salón El Aljibe, se trata de una de las salas pertenecientes al antiguo monasterio que el Rey Felipe III mandara construir en 1613. Se trata de un espacio, mezcla de historia y misterio, ideal para presentaciones de productos, desfiles exclusivos, ruedas de prensa, o sencillamente un lugar muy especial para celebraciones, cócteles y almuerzos especiales que sorprenderán al comensal. Las paredes y techos de ladrillo visto en forma abovedada después de una cuidada rehabilitación, y el suelo acristalado deja entrever los restos arqueológicos del antiguo Madrid.
